aromaLab社について

aromaLABは、香料成分の分析・合成を専門とする研究開発機関です。 長年の経験によって得られたノウハウ、多様な分析機器を駆使して、困難な分析課題にも対応が可能です。 さらに、aromaLABでは、標識（2Hおよび13C）および非標識の標準物質を豊富に取り揃えています。

• オフフレーバーとそれに伴う品質上の欠陥の特定
• 複数のサンプルの比較分析を含めた香料の特性評価
• 最終製品の香りに及ぼすプロセスパラメータや成分の影響
• 香りのスペクトルの変化を考慮した保存研究の実施
• 市販されていない新規化合物の合成
• 同位体標識した標準物質の合成

標識化合物の合成

aromaLabは、「2H and 13C」により同位体標識された標準物質を自社研究所で合成しています。
品揃えが豊富で、どれも高品質で提供可能です。
https://shop.aromalab.de/

分析

芳香化合物に関する技術、膨大な知識と専門性で、例えば次の分野でお手伝い可能です:

• 香料の最適化にフォーカスした製品開発支援
• 異臭原因の特定とそれに伴う知覚上のクオリティー問題
• 香料物質の特性評価（複数サンプルの比較分析としても使えます）
• 異なる工程因子や異なる材料がもたらす最終製品の香料への影響
• 製品の香料に関係する賞味期限の研究の実現

官能試験

訓練され経験を積んだ官能検査員によるパネルが、食品、タバコ製品などの消費者製品に対して、下記のような官能検査・
トレーニングを提供します。

• 香料のプロファイル解析
• 三点比較法
• 順位法
• 製品固有の官能トレーニング